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餐饮美食
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餐饮美食信息
信息总数:
106
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23-08-25
酱香酒和浓香酒有什么区别?
1图
白酒有不同类型有着不一样的体验,酱香和浓香是用来比较多的两种类型,酱香和浓香两种不同类型的白酒有什么不一样呢?这两者的区别在哪?酱香酒和浓香酒的区别要从口感,酿造工艺等多种方面来区分:口感方面酱香型白酒酒体醇厚,酒体微微泛黄呈淡淡的,酱香突出、幽雅细腻空杯亦持久留香。匠河坊在这方面是很容易辨别出。浓香型窖香浓郁,入
天河
餐饮美食
23-08-25
酱香酒是不是都是纯粮酒?
1图
对于酱香酒,深有了解的基本都知道,酱香酒的一些原料和制作工艺来源是很好的,但还是不少人想知道酱香酒是不是都是纯粮酒?酱酒基本上是纯粮酒,不过也要看酿酒原料,有一些比较特殊的制作工艺方面可能就不一定,在选购之前要看清楚原材料表。酱香酒主要的原料是使用糯高粱和优质小麦来酿造的,略有焦香,香味细腻、复杂、酯香柔雅协调,先酯
天河
餐饮美食
23-08-18
海参可以长期吃吗?
1图
海参的价值在于营养方面,所以价位也会高一些。所以很少人会坚持的了长期吃,毕竟都是钱,但长期吃海参在各方面都是好很多的。坚持长期吃海参有什么好处呢?海参里面的食材,具有食补药用的价值,经常吃海参的人群,抵抗力方面是比较好的,极少会感染到。能起到一个预防作用,有助于伤口愈合修复,补充元气。老人坚持吃海参能起到可以强身健体,
天河
餐饮美食
23-08-17
适宜饮酱香酒温度是多少?
1图
喝酱香酒也要讲究温度的吗?这个问题可能很多人都会觉得是多余的,我想什么时候喝就什么时候喝,难道我喝个酒还要测试温度吗?其实并不是。很多时候品尝酱香酒都是在常温下,但如果稍微加温到20-35°饮用的话,你会发现口感方面更加柔和,香气也会更浓郁,杂味几乎品尝不到了,这样的原理是在较高的温度下,酱香酒中的一些成分会造成影响,容易
天河
餐饮美食
23-08-17
品尝酱香酒需要注意的细节
1图
我们买回家里的酱香酒会立马拿出来喝,这个是一大忽点。酱香酒在运输过程中可能会收到摇晃导致酒中的物质会碰撞,直接饮用的话会导致味道不均匀,从而口感味道也会改变,会直接影响体验。品尝酱香酒,一般需要提前防止静置几天后再饮用。倒酒后也应该静等一会,让酒醒一醒,随着香味溢出来就可以品尝了,这是很多人都会忽略的环节,也是品尝酱
天河
餐饮美食
23-08-12
干海参如何泡发?
1图
干海参泡发也是需要技巧的,泡发时间,泡发过程需要注意的事项,今天来分享分享。清洗干净在海参泡发之前要先清洗干净,放在纯净容器里加入纯净水,水量应该要超过海参的表面。浸泡过程浸泡的时候需要放在0度到5度的环境中48个小时,每个8个小时换一次水,在换水过程可以进行清洗,这个浸泡海参会更干净。剖洗浸泡时间到之后,把海参沿着中间
天河
餐饮美食
23-08-09
酱香酒三种经典香味
1图
不管是什么酒,味道比较重要。自己觉得好喝的才适合,酱香酒在味道方面下了不少功夫,我们日常中喝到的酱香酒味道都是比价浓郁,空杯留香。不同的酱香品牌有着不同的味道。匠河坊品牌小编分享:酱香酒白酒典型的香味,酱香、窖底香、醇甜香。酱香是来源于酒的原料酚类物质,芳香族化合物发出来的一种香味香气。窖底香是已酸和已酸乙酯及酱
天河
餐饮美食
23-08-09
酱香白酒有多少种香味成分?
1图
酱香酒与其他的酒水相比,酱香的香味比较浓郁香醇,尤其是正宗的地方酱香酒。酱香型白酒是由多少种香味成分组成的呢?据检测,酱香型白酒有1400多种香味成分。不同品牌的酱香酒酿造出来的香味成分也有所不同。匠河坊酱香酒甄选茅台镇本地特有的红缨子糯高粱、本地优质小麦,以及赤水河河水作为原料,遵循端午制曲、重阳下沙的时令传统
天河
餐饮美食
23-08-04
海参有哪些类型?
1图
我们经常见到的海参多数都是干海参,经过发之后制成品。不过营养价值和新鲜海参相差不了多少,干海参还更容易被吸收。干海参分为不同种类型,在挑选时候也需要注意。淡干海参淡干海参是海参种类中比较好的,水发量较高,营养价值也是很大的其中一种,但这类型海参形状比较小,淡干海参的优点是加工次数最少营养流失少,存储运输比较方便,保质
天河
餐饮美食
23-08-04
酱香酒经典口味有什么特点?
1图
对于酱香酒喜欢喝的酒友会很喜欢,不喜欢喝的会觉得酱香酒的味道一时接受不了。其实喝开了就会发现酱香酒比起其他的优势还是蛮多的。酱香酒的经典口味风格特点有哪些?以酱香酒为主,酱香味突出醇厚,入口绵甜爽净,回味细腻悠长,杯中的酱香酒长时间香气久留不散,空杯留香时间长。经过长期储存老熟后,会品尝出一股复合香味,还可能会有酸
天河
餐饮美食
23-07-29
海参怎么选?
1图
海参的营养价值对于一些老人和小孩,身体虚的人来说还是挺好的。在选海参上也是要精心细选。因为市场上的海参品质参差不齐,想要买到品质好的还是需要会一些挑选海参的技巧才行。分享一下如何挑选好品质海参。外形首选从外形上看海参,要看到完整的,挑海参刺分布和排列整齐的。颜色品质好的海参颜色很多时候都是灰褐色或者黑褐色,颜
天河
餐饮美食
23-07-29
营养美味海参做法
1图
吃过海参的基本都知道,海参好不好吃在于怎么做,做法还是很重要的。酒席上的海参很多人都吃不习惯,是因为大量一起烹饪,所以味道把握上没有那么好,烹饪方式还是很重要的。今天分享一道简单又美味的海参做法,能吃几碗饭。鲍鱼汁海参捞饭准备材料:海参,熟糯米饭、胡萝卜、黄瓜、调料汤汁、鲍汁泡发好的海参,水开后放入水里焯一下捞出胡萝
天河
餐饮美食
23-07-28
酱香酒怎么勾调的?
1图
酱香酒里的勾调是什么意思?勾调在酱香酒中是比较重视的一个环节,勾调是不能向酒里掺水和酒精,也不能添加一些其他的物料,只能用纯粮酿造。将不同年份的酒和轮次风味混合一起进行组合调味,平衡酒体,保持酱香酒的独特味道。对于同一组基酒,不同的勾兑师之间的勾兑技巧也是不同的,所以勾调出来的就品质方面也会有所不同。酱香酒的勾兑
天河
餐饮美食
23-07-27
如何品尝酱香酒?
1图
一瓶好的酱香酒,首要是要看酒体的黏稠度挂杯程度,其次是看酒的色泽有没有呈现微黄透明色,高品质的酒体会呈现出淡金透明色。酱香酒的味道取决于个人爱好,对于味道品尝方法也是比较重要。酱香酒是如何品尝的?酱香酒是品出来的,酒体是否饱满,味道协不协调,回味等问题在入口后都是能感受出来的。入口慢慢吞下,就能体验到酒味经鼻腔慢慢
天河
餐饮美食
23-07-21
营养又好吃的海参做法
1图
吃海参一般都是看着海参的营养价值高,不过吃海参烹饪方式也是关键,今天来分享一道平日里比较少吃到的营养海参美食---当归海参汤材料:海参、当归、熟地黄、鸡脯肉、鱿鱼、青蒜段、料酒、葱丝、调味料等自己喜欢的材料。将所有食材洗干净切成自己喜欢的形状,沥干水分备好。当归、熟地黄放入瓦锅内,注入6碗水,小火煎约1小时半,捞去渣,
天河
餐饮美食
23-07-21
海参有哪些营养价值?
1图
经常听到有人说给小孩老人多吃点海参,补补身子,海参的营养价值高,吃多一点。海参的营养价值有哪些呢?海参里的营养成分能起到抗衰老,同时可以调节免疫力,能促进蛋白质的合成。海参里含有高质量蛋白质,是水溶性的,可分解成各种容易被人体吸收的氨基酸。能起到防御和调节作用。所以就有为什么经常听到有人说多吃海参补补。
天河
餐饮美食
23-07-19
酱香酒为何有发苦味道?
1图
酱香酒为啥会尝出苦的味道?有些酱香酒在喝的过程中出现苦味是不是因为品质不好造成的,还是其他的一些不明原因呢?酱香酒之所以会尝出苦涩的味道,更多不是因为质量造成的,可能是发酵过程中出现的。一般纯粮酒有苦味是属于正常现象,酱香酒使用的发酵含有少量的高级醇、琥珀酸和少量的单宁,较多的糠醛和酚类化合物会产生苦味。如果在
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餐饮美食
23-07-19
酱香酒挂杯就是好酒?
1图
酱香酒里能判断是否优质的条件要符合。并不是看单一的一个数据就能判断出。有人说能挂杯的酒就是好酒,挂杯越多酒越好?其实并不见得,要结合酒花,酒体颜色等因素来决定的。酒的品质不仅是要取决于物质的含量高低,更要衡量酒中所含的各类物质之间的平衡。酒的香气、口感、色泽等都是衡量的重要标准,所以并不是说酒挂杯越明显酒质就
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餐饮美食
23-07-15
哪个季节最适合吃海参?
1图
不少人在对于吃海参方面比较重视,很多人都想知道吃海参分季节的吗?在哪个季节吃海参营养价值才最高呢?一年四季吃海参都是没有问题的,海参是属于温补型食物,全年都可以食用。要是想特定选一个的话,那么可以选春节。海参一般是产于春节,这个时候的海参还未处于繁殖阶段,口感方面是鲜肥的,这个时候食用可以补充更多的营养,快速增强免疫
天河
餐饮美食
23-07-15
海参可以这样吃营养更高
1图
海参的营养价值,都知道不少。但海参算是一道比较有挑战性的美食,自己在家做的味道和外面吃的大相比味道总是差了点。在吃海参的时候也要搭配好营养价值才高,现在分享搭配营养高的几道美食:海参加蜂蜜:可以起到美容养颜,海参蘸蜂蜜一起吃是一种比较常见的吃法,再不流失海参的营养价值同时又能起到味道调和,也可能节省时间,方面食用。海
天河
餐饮美食
23-07-13
为什么酱香酒会发黄?
1图
对于散装的酱香酒,有时候会看到发黄的酱香酒。发黄酱香酒是什么原因造成的呢,为什么会出现发黄现象?酱香酒发黄的原因可能是在于生产时的工艺造成,生产工艺复杂周期长,酱香酒里面的一些微量成分比其他的会比较复杂一些,生产过程处于酸性环境中发酵,结合其他的物质,时间长了会产生略显微黄色。在储存的过程中长时间的存放,酒会产生化
天河
餐饮美食
23-07-13
判断优质酱香酒标准
1图
酱香酒除了牌子外,也要看酱香酒的品质,用料和技术上能直接影响到口感。好的酱香酒怎么喝都不会腻,低品质的酱香酒遇到一次都怕了。想找优质的酱香酒可以看看这几点来判断。直接品尝口感,酱香酒带着细腻、柔和、醇厚的,回味悠长又不会苦涩刺激的是很不错的,如果能尝出辛辣或粗糙等其他的异味,酒体质是比较差的。闻香味,这个是需要对酱
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餐饮美食
23-07-07
海参的营养价值
1图
了解过海参的基本知道海参的营养价值,但更多人是听说营养价值高就跟风来吃。其实的营养有哪些都不知道。今天来说说海参有哪些丰富的营养价值?海参营养丰富,每100克鲜海参中,蛋白质含量高达16.5克,碳水化合物0.4克,脂肪0.9克,但胆固醇却不高,是一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的食物。海参中钙、维生素E、碘、磷、铁、钒的含量
天河
餐饮美食
23-07-07
海参如何烹饪有营养?
1图
海参的价值更多在于烹饪方式,如何吃出高价的海参,在于你的烹饪方式。怎么保证海参在不流失营养的前提下做出既美味又有营养的吃法。分享一道不管处于哪个年龄阶段的都能适合的海参做法--海参小米粥。准备材料:小米、蔬菜、海参、姜丝、葱花做法:用清水洗干净小米,备用。蔬菜和海参洗净备好,切姜丝和葱花,海参切成自己喜欢的形状,切片
天河
餐饮美食
23-07-06
第一次喝酱香酒是什么感觉?
1图
酱香酒和其他的啤酒葡萄酒是不相同的,第一次喝酱香酒可能很多人都会觉得不喜欢,比较难入口,甚至会出现排斥的心理,不少人会觉得太过于辛辣。为什么第一次喝酱香酒会觉得难以入口,第二次会发现越喝越好呢?第一次品难免感觉平平,但仔细品尝后,会被那种自然的酒香所深深的吸引。复杂、醇厚、柔顺,细细品尝又能体会到酸、甜、苦、辣、涩
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餐饮美食
23-07-06
喝酒不容易醉小技巧
1图
有些人在喝酒的时候很快就醉了,有些人确实千杯不倒。很多人说这都是喝多了锻炼出来的,其实也不全是。喝酒不容易醉也是有小技巧的,在喝酒前可以注意一下这些小技巧:吃点东西垫肚子,空腹喝酒精吸收比较快,容易醉。特别是喝酒前先吃点油腻的食物更好,也可以选喝杯牛奶也能起到这个作用。不要和碳酸饮料一起喝,像可乐雪碧之类的里面的成
天河
餐饮美食
23-07-01
海参什么时候吃营养价值最高?
1图
对于海参很多人都知道营养价值超高,对于烹饪方法和食用的时间也是要注意的。海参虽然好,并不是吃的越多就越好。过度食用,可能会造成蛋白质摄入过多而引起不适,毕竟人每天对于营养的吸收是有一定限度的,吃的太多只会造成营养浪费。有研究表明,一天一只中等大小(泡发后50g左右)的海参就能满足人体的营养需求。早上的营养吸收的时间
天河
餐饮美食
23-07-01
鲍鱼海参怎么吃好吃?
1图
鲍鱼和海参两种营养价值比较高的食补不少人吃过,鲍鱼和海参一起烹饪可能就比较少吃,但这种烹饪营养价值更高。鲍鱼海参煲做法也很简单浸泡好的海参加入姜葱放入锅内煮二十分钟,捞出切好喜欢的形状备用,下油爆炒放入姜,蒜后下清水,放入参先煲熟,半个小时后加入喜欢的调味料,蚝油、味精、盐、糖等调适味,再加入鲍鱼搅匀,可以加入一些粉芡
天河
餐饮美食
23-06-30
酱香酒需要醒酒吗?
1图
喝过葡萄酒的都知道,葡萄酒是需要醒酒后口感会更佳的,对于酱香酒来说,需不需要醒酒呢?这个很多人都比较疑惑的事情。今天匠河坊品牌为你解惑:对于大部分的酱香酒直接喝不醒酒也是可以的,就是直接喝醒酒后喝的口味和风味是会不一样的,特别适合陈酿时间不够长的新酒,直接喝可能会感觉到冲,如果醒酒后冲鼻感会减少很多,也会更佳细腻醇厚
天河
餐饮美食
23-06-30
酱香酒为何用哪个陶瓷存放
1图
酱香酒在上市之前,都要放在陶瓷罐里发酵,等发酵完成后才开始灌装出售。酱香酒存放发酵的温度,容器,时间都需要提前计划好。一旦不小心哪个环节出现问题,就会造成口感方面出错。酱香酒的存放环境有何讲究呢?我们大多数看到的酱香酒存放的位置在于酒窖,用陶瓷坛装着。主要的作用是让酒不发生氧化,陶瓷坛是能起到吸附作用,改善新旧的糙
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